季刊誌「シェフ」-一流のシェフたち-

特集：デギュスタシオンで勝負する

第2特集：新進気鋭シェフを迎えて再発進した、オーナーマダムの老舗レストラン

連載

パリの最旬レストラン

レ・プティット・ソルシエール

フランス発　新潮流のシェフ

ダビデ・ビセット （カサデルマール）

グループ　アラン・デュカスの仕事

アラン・デュカス・アット・ザ・ドーチェスター

地方のレストランを訪ねて

オーベルジーヌ 常陸太田店

デザート、その美味しさの分岐点

パティスリー・スリール

メニュー拝見

HOUSE

コンクールに勝つ

第22回世界料理オリンピック

プロのためのマルシェ

チリワイン

旬の一皿

テーマ：シェーヴル

メニューページ

2009年3月25日発行
A4サイズ 180ページ 3,780円（税込）