季刊誌「シェフ」-一流のシェフたち-
「シェフ」は、すべてのシェフたち、そしてシェフを目指す人たちのための技術知識専門誌です。フランス料理・イタリア料理・洋菓子の基礎知識から最新のメニュー、一流のシェフのセンスまで、実践で役立つ情報を網羅し、美しいビジュアルで魅せます。登場するシェフは毎号20人以上、シェフ直伝による詳細なレシピを100品以上掲載。四季それぞれの旬素材をシェフたちはいかに料理するか、ぜひご覧下さい。
シェフ最新号のご案内
シェフ93号〈冬号〉
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特集：リクエストの絶えない料理
特集：厨房における有効なオペレーション戦術
特集：ジャック・ボリーの世界
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